Lal's Cucina

Ingrédients :

Pour la marinade :

400g de poulet

1 cac de garam massala

1 cac de piment doux

1/2 cac de poivre

50g de fromage blanc ou yaourt

1 cas d'huile neutre

1 cas de jus de citron

1 cas d'amande en poudre

1 cac de pate ail gingembre (même quantité d'ail et de gingembre frais mixé)

Pour la sauce:

1 cas d'huile neutre

50g de beurre

2 oignons hachés

1 cac de pate ail gingembre

400g de purée de tomate

1 cac de piment doux

80g de noix de cajou mixée avec 1/2 verre d'eau

30g de crème liquide

Coriandre fraiche hachée

Recette:

Marinade:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade

Découper le poulet en petits morceaux et le mélanger à la marinade

Laisser mariner quelques heures ou toute une nuit

Préparation de la sauce:

Dans une poele, faire ensuite revenir les morceaux de poulet sur toutes ses faces

Le retirer de la poele et déposer dans une assiette

Dans cette même poele, faire revenir l'huile avec le beurre

Ajouter ensuite l'oignon haché et laisser cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré

Puis ajouter le piment, la pâte ail/gingembre et la purée de tomate

Faire cuire 5 minutes et ajouter la noix de cajou mixée

Attendre quelques minutes et ajouter les morceaux de poulet

Saler

Continuer la cuisson 10 minutes et verser la crème liquide sur la sauce

Remuer quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse

Servir avec du riz basmati ou des naans au fromage