Lal's Cucina

Ingrédients (pour 20 twix):

Pour le biscuit shortbread:

180g de farine

140g de beurre mou

1 cac de sel

50g de cassonade

Pour le caramel:

400g de lait concentré sucré 

Pour la finition:

170g de chocolat au lait

50g de beurre

Recette:

Préparation du caramel:

Prendre la boite de lait concentré et la déposer dans une cocotte en couvrant d'eau la boite de lait

Fermer la cocotte et faire cuire 30 minutes à partir du sifflement de la cocotte

Laisser refroidir un peu la boite, puis verser le caramel obtenu dans un saladier

Le retravailler avec un fouet afin d'homogénéiser le caramel

Préparation du shortbread:

Pendant la cuisson du caramel, préparer le biscuit

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, travailler le beurre avec la cassonade et le sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux

Ajouter ensuite la farine et mélanger pour obtenir une pâte

Verser la pâte dans un moule rectangulaire (25 x 18 cm) recouvert préalablement de papier sulfurisé

Bien égaliser la pâte et enfourner 20 minutes

Une fois le biscuit suffisamment doré, retirer du four et verser par dessus le caramel

Laisser refroidir au frigo durant au moins 2h

Finition:

Découper le biscuit en 20 rectangles de la taille des twix

Faire chauffer le chocolat avec le beurre au bain marie

Une fois le chocolat fondu, recouvrir les biscuits de cette préparation à l'aide d'une spatule

Pour finir, déposer les biscuits au frais pour figer le chocolat