Lal's Cucina

Ingrédients :

300 gr de philadelphia

4 œufs

6 cuillères à soupe de sucre glace

Coulis de framboise

Speculoos émiettés

Quelques framboises

Biscuits pavesini ou boudoirs

Recette :

Dans 2 saladiers différents, séparer les blancs et les jaunes

Fouetter les jaunes avec 3 cas de sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite le philadelphia et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Mettre une pincée de sel sur les blancs d’œufs et les monter en neige avec les 3 cas de sucre glace restantes

Les ajouter ensuite à la crème de philadelphia.

Réserver au frais

Tremper les pavesini dans le coulis de framboise, et les disposer dans un plat ou une verrine

Ajouter quelques framboises

Ajouter ensuite la moitié de la crème philadephia

Parsemer de speculoos émiettés

Ajouter le reste de crème philadephia

Finir en ajoutant des speculoos avec du coulis de framboise