Lal's Cucina

Ingrédients :

500 gr de mascarpone

5 œufs

9 cuillères à soupe de sucre glace

Framboise

Coulis de framboise

Biscuits pavesini ou boudoirs

Recette :

Dans 2 saladiers différents, séparer les blancs et les jaunes

Fouetter les jaunes avec 5 cas de sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Mettre une pincée de sel sur les blancs d’œufs et les monter en neige avec les 4 cas de sucre glace restantes

Les ajouter ensuite à la crème de mascarpone.

Réserver

Pendant ce temps, tremper les pavesini dans le coulis de framboise et les disposer sur un plat ou une verrine

Recouvrir d'une 1ere couche de crème au mascarpone

Disposer ensuite quelques framboises

Recouvrir avec le reste de crème au mascarpone

Laisser refroidir au frigo pendant une nuit.

Décorer avec du coulis