Lal's Cucina

Ingrédients (pour 8 tartelettes):

Pour la pâte sablée :

250 gr de farine

140 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf 

Pour la garniture:

2 pommes

1 pot de compote de pomme

Pour la finition:

50 ml d’eau

50 gr de sucre

Recette:

Préparation de la pâte sablée:

Dans un saladier mettre la farine et y creuser un puit

Déposer au centre le beurre mou découpé en dés

Ajouter le sucre et le sel et commencer à pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse

Ajouter ensuite le jaune d’œuf et continuer à pétrir du bout des doigts

Former une boule avec la pâte et l’aplatir légèrement

La couvrir de film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur

A l’issue des 30 minutes, sortir la pâte et la laisser 10 minutes à température ambiante avant de la travailler

Diviser la pâte en 8 cercles et disposer dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés

Préparation des tartelettes:

Préchauffer le four à 180 degrés

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en fines tranches

A l’aide d’une fourchette piquer les tartelettes et disposer sur chacune un peu de compote de pommes

Disposer ensuite les tranches de pommes

Faire cuire pendant 45 minutes

Préparation du sirop:

Mettre à chauffer dans une casserole l’eau avec le sucre jusqu’à ce que le mélange vienne à ébullition

Laisser ensuite refroidir et badigeonner les tartelettes de ce mélange dès leur sortie du four