Lal's Cucina

Ingrédients (pour environ 20 samossas):

Pour la pâte:

250 gr de farine de pois chiche

1 cac de sel

1 cas d’huile

De l’eau

Pour la farce:

1 escalope de poulet

1 pomme de terre cuite

Pincée de cumin, coriandre, cannelle, curcuma, gingembre, paprika

Coriandre fraiche hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

1/4 de cube de bouillon de poulet

Recette:

Préparation de la pâte:

Dans un saladier ou robot pétrin, verser la farine avec le sel et l’huile

Commencer à verser de l’eau et continuer à pétrir jusqu’à obtenir d’une pâte homogène et pas trop collante

Laisser reposer la pate 30 minutes

Préparation de la farce:

Dans un poêle, faire revenir l’oignon pendant 5 minutes

Ajouter les morceaux de poulet, l’ail haché, les épices et le cube de bouillon émietté

Laisser cuire à feu doux pendant 5/10 minutes

Sortir du feu puis ajouter la pomme de terre découpée en petits morceaux

Mélanger et ajouter la coriandre fraiche hachée selon les goûts

Réserver jusqu’à ce que la farce refroidisse

Façonnage des samossas:

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former des petits cercles à l’aide d’un moule ou d’un verre

Verser une cac de farce au milieu puis refermer en rapprochant les 3 bords du cercle pour former un triangle

Faire frire ensuite les samossas