Lal's Cucina

Ingrédients (pour environ 20 safiyas):

Pour la pâte:

250 gr de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

3 cas d’huile

15 cl de lait

1/2 cac de sel

Pour la farce :

1/2 tomate coupée en petits cubes

200 gr de viande hachée (bœuf ou agneau)

1/2 oignon haché

1 pincée de cannelle

1 cac de paprika

1 cac de cumin

Sel et poivre

Recette:

Préparation de la pâte:

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel

Ajouter l’huile et le lait puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène

Couvrir d’un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 2h

Préparation de la farce:

Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’oignon haché, la tomate découpée en petits cubes et les épices

Montage des safiyas:

Préchauffer le four à 180 degrés

Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné

Découper des cercles d’environ 8 cm de diamètre

Disposer une cac de farce au milieu et coller les 4 angles afin de former un carré

Déposer les safiya sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire pendant 20 minutes