Lal's Cucina

Ingrédients (pour 4 bricks):

8 feuilles de bricks

4 œufs

1 boite de thon de 180 gr

2 petites pommes de terre cuites

Pincée de paprika, curcuma, cannelle et cumin

1/4 de cube de bouillon de légumes

1/2 oignon

1 gousse d’ail

Quelques olives vertes hachées

Persil frais

Recette:

Dans un casserole, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit cuit

Ajouter ensuite le thon l’ail, les épices, le cube de bouillon émietté puis laisser cuire 5 minutes

Ajouter un peu d’eau pour que la farce ne soit pas trop sèche

Bien mélanger puis ajouter les olives hachées et les pommes de terre écrasées

Retirer du feu et ajouter le persil

Laisser refroidir la préparation

Disposer 2 feuilles de bricks l’une sur l’autre

Déposer 1/4 de la farce au milieu légèrement en bas sur la feuille de brick

Faire un trou au milieu et y casser un œuf

Replier tout d’abord la brick par le bas, puis par le haut

Puis refermer les côtés gauches et droits de la bricks par en dessous

Faire frire la brick dans une poêle bien huilée des 2 côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée