Lal's Cucina

Ingrédients (pour 2 galettes):

4 grosses pommes de terres

Sel

Poivre

Huile pour la cuisson

Recette:

Eplucher et laver les pommes de terre

Passer les pommes de terre au hachoir afin d’en obtenir de fines lamelles

Les déposer dans un saladier et les presser afin d’en extraire tout le liquide (ne surtout pas les laver afin de ne pas enlever l’amidon)

Saler et poivrer

Faire chauffer de l’huile dans une poêle anti adhésive

Une fois la poêle bien chaude (limite fumante), déposer les pommes de terre hachées

A l’aide d’une fourchette, bien les aplatir en veillant à ce que les lamelles soient bien collées entre et forment une galette

Laisser cuire pendant environ 5/10 minutes jusqu’à ce que la partie inférieur de la galette soit bien dorée

Retourner ensuite la galette à l’aide d’une assiette

Continuer à cuire la galette pendant environ 5/10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée des 2 cotés

Retirer du feu et garnir éventuellement de légumes, viande ou fromage