Lal's Cucina

Ingrédients :

500g de pommes de terre

150g de farine

1 oeuf

Sel

4 tranches de jambon de poulet

125g de mozzarella 

Recette:

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante 

Les réduire en purée puis ajouter la farine, l'oeuf, du sel et du poivre

Mélanger le tout pour obtenir une pâte

Laisser reposer 30 min puis diviser la en 2 portions égales

Etaler une première portion dans une poele chaude et huilée

Ajouter les tranches de poulet et la mozzarella hachée

Etaler ensuite la seconde portion de pâte  

Faire cuire l'omelette des 2 côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée