Lal's Cucina

Ingrédients (pour 6 pide):

Pour la pâte:

500 gr de farine

200 gr de fromage blanc

1 cas d’huile d’olive

2 sachets de levure  instantanée

25 cl d’eau

2 cac de sel

1 jaune d’œuf pour la dorure

Pour la garniture :

600 gr de fromage (300 gr de mozzarella, 150 gr de gouda, 150 gr de fromage frais type feta)

3 œufs

1 cas de ciboulette fraiche

1 cas de persil frais

Recette:

Préparation de la pâte:

Dans un saladier ou robot pétrin, mettre la farine, le sel et la levure en prenant soin de ne pas mettre le sel et la levure à proximité

Ajouter l’huile et le fromage blanc et commencer à pétrir

Ajouter l’eau et pétrir le tout pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple

Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante (ou toute une nuit au frigo)

Cuisson des pide :

A l’issue du temps de pose, dégazer la pate et la séparer en 6 portions

Etaler ensuite la pâte assez finement en forme ovale

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un saladier, mélanger les fromages râpés avec les 3 œufs

Ajouter 1 cas de ciboulette et de persil

Disposer la farce sur la pâte

Rabattre les bords et les badigeonner éventuellement d’un jaune d’œuf

Faire cuire pendant 25 minutes