Lal's Cucina

Ingrédients (pour 5 pains) :

340g de farine

1 cac sel

1 cas de sucre

1 sachet de levure instantanée 

25g de beurre

75 ml d eau

100ml de lait

2 jaunes d oeufs

Recette :

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure)

Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre

Une fois le beurre fondu, sortir du feu et ajouter le lait

Creuser un puit dans le mélange sec et y introduire le mélange eau/lait/beurre 

Pétrir 5  minutes puis ajouter les 2 jaunes d'oeufs

Continuer à pétrir 5 à 10 minutes

Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 2h ou toute une nuit au frigo

Diviser ensuite la pâte en 5 portions

Former des boudins d'environ 15 cm de longueur et les aplatir légèrement

Les disposer sur un plaque recouverte de papier cuisson

Couvrir d'un linge et laisser la pâte monter à nouveau 30 min à 1h

Préchauffer le four à 220 degrés et déposer un récipient rempli d'eau pour humidifier

Badigeonner les pains avec du lait puis enfourner 10 minutes