Lal's Cucina

Ingrédients (pour 4 burgers):

250g de farine

1 sachet de levure boulangère

1 cac de sel

150 ml de lait

40g de beurre mou

Finition :

Crispy onions 

Sesame

1 jaune d'oeuf délayé dans 1 cas de lait

Recette : 

Mélanger la farine avec la levure et le sel (sans que le sel entre en contact avec la levure)

Ajouter le lait et pétrir 5/10 minutes

Finir par ajouter le beurre mou et continuer à pétrir 5 minutes

Former une boule et couvrir 

Laisser reposer 1 à 2h ou toute une nuit au frigo

Dégazer ensuite la pâte

La diviser en 4 portions 

Former des boules et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

Couvrir d'un linge et laisser à nouveau reposer 1h

Préchauffer le four à 180 degrés

Badigeonner les burgers du mélange oeuf/lait et saupoudrer les pains de crispy onion et de graines de sesame

Déposer dans le four un petit bol rempli d'eau (pour humidifier le four) et mettre les pains à cuire 15 minutes

Laisser légèrement refroidir avant de les découper et de les garnir