Lal's Cucina

Ingrédients (pour 12 crêpes):

200 g de farine

20 cl d'eau bouillante

1/4 cac de sel

2 cac d'huile

1/2 cac de bicarbonate de soude

Recette:

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et pas trop collante

Laisser ensuite reposer la pâte 1h

Séparer la pâte en 12 portions

Former une boule puis étaler chaque portion au rouleau pour former un cercle fin d'environ 10/15 cm de diamètre

Badigeonner d'huile et rouler la pâte sur elle même (comme pour un gateau roulé)

L'enrouler ensuite comme pour former un escargot

Etaler de nouveau la pâte pour former une galette d'environ 10 cm de diamètre

Faire cuire ensuite dans une poele quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée