Lal's Cucina

Ingrédients (pour 4 pains):

500g de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

10 cl d'huile d'olive

25 cl de lait

1 oeuf

1 cac de sel

1 cac de vinaigre blanc

3 cas de sucre (facultatif)

Pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

1 cas d'huile d'olive

Graines de sésame

Recette :

Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier (farine, sel, levure et éventuellement le sucre)

Ajouter ensuite les éléments liquides (huile, lait, vinaigre et oeuf)

Pétrir 5 à 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte assez souple

Couvrir et laisser la pâte monter 2 heures

A l'issue du temps de repos, dégazer la pate et la diviser en 8 portions

Etaler 4 portions en cercles de 10 cm de diamètre environ et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Prendre les 4 portions restantes et les diviser en 2 pour obtenir 8 morceaux de pâte

Rouler ces morceaux en boudin fins et longs (environ 30 cm de longueur)

Prendre 2 boudins et former des tresses

Réaliser ainsi 4 tresses et les déposer en rond autour des 4 cercles disposés sur la plaque :

Couvrir les pains et laisser reposer 1 heure

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger la cuillère à soupe d'huile d'olive avec le jaune d'oeuf et badigeonner les pains

Dessiner un quadrillage et saupoudrer de graine de sésame

Enfourner 20/25 minutes