Lal's Cucina

Ingrédients (pour 9 muffins):

Pour les muffins :

50 gr de beurre mou

80 gr de sucre complet

130 gr de farine

50 gr de maizena

1 œuf

Arôme vanille

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

130 ml de lait

1 pomme

2 cac de sucre complet

Pour le crumble :

3 cac de farine

2 speculoos (25 gr)

15 gr de beurre

Recette:

Préparation du crumble :

Mixer le speculoos et mélanger avec la farine

Ajouter le beurre découpé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène type sablé

Réserver ensuite au frais

Préparation des muffins :

Eplucher la pomme et la découper en petits morceaux

Déposer les morceaux dans une casserole et faire cuire avec la cac de sucre jusqu’à ce que les morceaux cuisent légèrement et caramélisent (environ 5/10 minutes)

Laisser refroidir

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger le beurre mou avec le sucre

Ajouter un peu d’arôme de vanille et l’œuf

Bien mélanger

Ajouter ensuite les éléments secs (farine, maïzena et sel) en alternance avec le lait

Ajouter ensuite la levure puis 3/4 des morceaux de pomme

Mélanger délicatement et disposer la préparation dans des moules à muffins

Ajouter ensuite le reste des pommes sur les muffins puis le crumble

Faire cuire pendant 25 minutes