Lal's Cucina

Ingrédients (pour 12 cupcakes):

Pour la génoise :

2 œufs

125 gr de farine

75 gr de chocolat noir dessert

80 gr de beurre mou

70 gr de sucre

60 ml de lait

1 sachet de levure chimique

Pour le topping :

30 cl de crème liquide

200 gr de chocolat caramel

18 Mini mars

Caramel – confiture de lait

Recette :

La veille ou quelques heures avant, préparer le glaçage en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole (il ne faut pas que la crème vienne à ébullition)

Dans un saladier, disposer le chocolat découpé en morceaux

Une fois la crème liquide chaude, la verser sur le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde entièrement

Réserver au frais

Le lendemain, préchauffer le four à 180 degrés

Faire chauffer le chocolat au bain marie

Pendant ce temps, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter les œufs et le chocolat fondu puis mélanger

Puis intégrer la farine et la levure tout en continuant à mélanger

Pour finir, verser le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

Disposer des caissettes en papiers dans des moules à muffins et y verser la préparation jusqu’au ¾

Faire cuire durant 20 minutes

A la sortie du four, faire des petits creux au centre de la génoise pour y insérer la moitié d’un mini mars

Sortir la crème au chocolat du frigo et la battre jusqu’à obtenir une chantilly

Si la chantilly est trop épaisse, ajouter de la crème

Placer la chantilly dans une poche à douille et réaliser le topping

Ajouter pour finir du caramel et un mini mars