Lal's Cucina

Ingrédients (pour 2 personnes):

1 aubergine

100g de viande hachée

Pour la sauce tomate:

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

Cannelle

Pour la béchamel légère :

15 cl de lait

10g de farine

Sel, poivre, muscade

Recette :

Préparation des aubergines:

La veille ou quelques heures avant, découper les aubergines en fines lamelles et les tremper dans un saladier rempli d'eau, de lait et de gros sel

Les égoutter et les faire revenir dans un poele huilée

Préparation de la sauce tomate:

Découper les tomates et l'oignon. Faire revenirdans un poele avec l'ail haché et un peu de cannelle selon les gouts.

Mixer le tout

Faire cuire la viande hachée et ajouter la sauce tomate

Réserver

Préparation de la béchamel:

Mélanger dans une casserole la farine avec un peu de lait pour éviter les grumeaux

Ajouter petit à petit le lait

Faire revenir à feu doux avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade jusqu'à ce que la sauce épaississe

Cuisson :

Préchauffer le four à 180 degrés

Beurrer un petit plat à gratin

Déposer une couche d'aubergine, recouvrir de viande hachée

Ajouter une seconde couche d'aubergine puis recouvrir à nouveau de viande hachée

Finir par une couche d'aubergine et recouvrir le tout avec la sauce béchamel

Enfourner 25 minutes