Lal's Cucina

Ingrédients (pour environ 20 makis) :

225 gr de riz à sushi

320 ml d’eau

35 cl de vinaigre de riz

1 cas de sucre

1 cac de sel

Saumon cru ou saumon fumé

1 avocat

Vache qui rit

Recette :

Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire

Essorer ensuite le riz à l’aide d’une passoire et laisser reposer environ 20 minutes

Verser le riz et l’eau dans une casserole couverte et porter à ébullition

Baisser ensuite le feu, et continuer à faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée par le riz

Déposer le riz dans un saladier et laisser refroidir

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sel et le sucre (le sucre devant être totalement dissout dans le vinaigre)

Verser ensuite le mélange au vinaigre sur le riz, et mélanger délicatement

Pour façonner les makis, bien humidifier ses mains avec de l’eau ou du vinaigre de riz, et étaler une couche de riz sur du papier sulfurisé sur environ 10 cm de largeur

Humidifier à nouveau le riz

Déposer sur le riz des morceaux d’avocat et de saumon et rouler le maki à l’aide du papier sulfurisé

Faire la même chose en remplaçant l’avocat par de la vache qui rit

Laisser les makis reposer au frais enroulés dans le papier sulfurisé

Pour finir, découper les makis à l’aide d’un couteau bien tranchant et retirer ensuite le papier sulfurisé