Lal's Cucina

Ingrédients :

250 gr de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

½ cac de sucre

1 cac de sel

160 ml d’eau

1 gousse d’ail

2 cas de ricotta

70 gr de mozzarella râpée

2 cas d’épinards hachés

Recette :

Dans un saladier, déposer la farine, le sel, le sucre et la levure

Creuser un puit au milieu et verser l’eau

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante

Laisser reposer 2 heures

Dans une casserole faire cuire les épinards avec un peu d’huile et la gousse d’ail coupée en 2

Une fois les épinards cuits, retirer la gousse d’ail

Laisser refroidir

Ajouter ensuite la mozzarella et la ricotta puis mélanger

Saler et poivrer

Diviser la pâte en 6 portions

Etaler finement chaque portion pour former un disque

Etaler un peu de farce épinard/fromage sur la moitié du disque

Refermer et passer délicatement le rouleau à pâtisserie pour affiner la pate

Faire cuire sur une poêle beurrée ou farinée quelques minutes de chaque côté