Lal's Cucina

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg de pommes de terre

300 gr de farine

1 œuf

1 cac de sel

Recette :

Laver les pommes de terre et les faire cuire avec leur peau dans de l’eau

Une fois les pommes de terre cuites, retirer leur peau et les passer au presse purée

Creuser un puit, et ajouter la farine, l’œuf et le sel

Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une consistance homogène

Prendre ensuite un petit bout de pâte et former un long boudin de 1,5 cm de largeur environ

Le fariner pour qu’il ne colle pas

A l’aide d’un couteau, découper des petits morceaux de 2 cm de longueur environ

Façonner des petites boules et les faire rouler sur une fourchette afin d’obtenir la forme des gnocchi

Déposer les gnocchis obtenus sur une plaque bien farinée

Les faire cuire ensuite dans de l’eau bouillante

Ils seront cuits dès qu’ils remonteront à la surface