Gnocchi de patate douce
Ingrédients :
350g de patate douce
60g de farine
Basilic frais haché
Recette:
Eplucher la patate douce et la découper en petits cubes
La faire cuire à la vapeur 15 minutes
La passer au presse purée
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce avec la farine et le basilic haché
Assaisonner
Se fariner les mains et former des petites boules de la taille d'une noisette
A l'aide du dos d'une fourchette, appuyer sur les boules pour former les gnocchi
Faire cuire dans de l'eau bouillante
Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface
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