Lal's Cucina

Ingrédients (pour 5 galettes):

Pour les galettes :

125 gr de farine

125 gr de semoule fine

1 cac de sel

1 sachet de levure instantanée

1 cas d’huile

5 cl de lait

5 cl d’eau

Pour la garniture :

2 merguez cuites et découpées en rondelles

3 fromages à vache qui rit

Recette:

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mettre la farine, la semoule, la levure, le sel et l’huile

Commencer à pétrir, puis ajouter les liquides (mélange eau/lait)

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène  qui ne soit pas sèche

Ajouter si nécessaire de l’eau ou du lait

Former ensuite une boule et laisser reposer pendant 2h minimum à température ambiante et recouverte d’un torchon

Cuisson :

Diviser la pâte en 5 portions

Diviser à nouveau chaque portion en 2 et étaler les en disque d’environ 8/10 cm de diamètre

Déposer des rondelles de merguez ainsi que des morceaux de fromage sur l’un des disques puis recouvrir de l’autre disque

Etaler avec un rouleau tout en collant les bords

Huiler une poêle et faire cuire la galette durant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien légèrement dorée