Lal's Cucina

Ingrédients:

Pour la galette :

150 gr de farine

150 gr de semoule fine

1 cac de sel

1 sachet de levure instantanée

1 cas d’huile

Environ 12 cl d’un mélange eau/lait

Pour la garniture :

150 gr de viande hachée

1 oignon

2 gousses d’ail

1/2 cube de bouillon de poulet

1 cac de cumin

1/2 cac de cannelle/curcuma/gingembre/paprika

1 pincée de piment

1 cas de coriandre hachée

Recette:

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mettre la farine, la semoule, la levure, le sel et l’huile

Commencer à pétrir, puis ajouter les liquides (mélange eau/lait)

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène  qui ne soit pas sèche

Ajouter si nécessaire de l’eau ou du lait

Former ensuite une boule et laisser reposer pendant 2h minimum à température ambiante et recouverte d’un torchon

Préparation de la garniture:

Dans une poele, faire revenir l’oignon haché pendant 5 minutes

Ajouter ensuite la viande hachée, l’ail haché, les épices et le cube de bouillon émietté

Laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite

Sortir du feu et ajouter la coriandre hachée

Laisser refroidir

Cuisson :

Diviser la pâte en 2 portions et les étaler finement sur un plan de travail farine (environ 28 cm de diamètre)

Déposer la farce sur l’un des disques puis recouvrir de l’autre disque

Etaler avec un rouleau tout en collant les bords

Huiler une poêle et faire cuire la galette durant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée