Lal's Cucina

Ingrédients (pour 5 galettes):

300 gr de farine

200 gr de semoule extra fine

1 sachet de levure  instantanée

1 pincée de bicarbonate alimentaire

1 oeuf

3 cas de fromage blanc

1,5 cas d'huile de colza

1 cac de vinaigre blanc

De l'eau

1 cac  bombée de sel

Recette :

Dans un saladier ou robot pétrin, mettre tous les ingrédients sauf l'eau et commencer à pétrir

Ajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte bien souple

Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante (ou toute une nuit au frigo)

A l’issue du temps de pose, dégazer la pâte et la séparer en 5 portions

Former des boules et couvrir d'un linge pour laisser à nouveau reposer 30 minutes

Former ensuite 5 galettes d'environ 25 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur

Saupoudrez de semoule et faire cuire les galettes dans une poele pendant  quelques minutes à feu doux en les retournant régulièrement

Les galettes doivent gonfler lors de la cuisson