Lal's Cucina

Ingrédients (pour environ 6 galettes) :

150 gr de farine de sarrazin

50 de farine de blé

35 cl d’eau

1 œuf

Sel

Recette :

Dans un saladier, déposer la farine et y creuser un puit

Casser l'œuf dans le puit et commencer à mélanger

Ajouter petit à petit 20 cl d’eau tout en continuant de mélanger

Battre la pâte énergiquement pendant au moins 5 minutes pour aérer la pâte

Saler et laisser reposer la pâte au moins 2 heures au frigo

Verser ensuite les 15 cl d'eau restantes 

Mélanger et laisser reposer au frais encore 2 heures

Faire cuire les galettes dans une poêle beurrée et garnir selon vos goûts