Lal's Cucina

Ingrédients (pour une grande focaccia) :

Pour la pâte à focaccia :

500 gr de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

Sel

Eau

10cl d’huile d’olive

Pour la garniture :

Purée de tomate

125 gr de fromage frais

250 de tomates cerise

Olive

Origan

Huile d’olive

Recette :

Préparer la pâte :

Mettre la farine dans un saladier, avec la levure et le sel (ne pas les mettre en contact)

Creuser un puit et verser l’huile d’olive

Commencer à mélanger en intégrant la farine

Ajouter ensuite de l’eau petit à petit tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et pas trop sèche

Former une boule et badigeonner d’huile d’olive

Filmer le saladier et laisser la pâte reposer 2 heures minimum

Préparation et Cuisson :

Préchauffer le four à 180 degrés

Etaler la pâte pour former un rectangle (elle doit faire la taille d'une plaque de cuisson)

Badigeonner la pâte de purée de tomates (pas trop) et d'huile d'olive

Appuyer avec le pouce sur la pâte pour y faire des petits creux (sans percer la pâte)

Disposer les olives, les tomates cerises découpées en deux et des morceaux de fromage frais

Saupoudrer d'origan

Faire cuire la focaccia pendant 20 minutes