Lal's Cucina

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

60 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière

6 jaunes d'oeufs

125 g de sucre

60 g de maïzena 

1 cas d'arôme de vanille

Recette:

Faire chauffer le lait et la crème

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite la maïzena et la vanille 

Une fois le lait et la crème à ébullition, verser dans le saladier et fouetter la préparation

Remettre le mélange sur le feu pendant une trentaine de secondes sans cesser de mélanger

Verser ensuite la préparation dans un plat à gratin, filmer au contact et laisser refroidir

Préchauffer le four à 180 degrés

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manquer de 24 cm recouvert de papier sulfurisé 

Fouetter à nouveau la crème puis la déposer sur la pâte

Egaliser la crème et enfourner 45 minutes jusqu'à ce que le flan soit bien doré

Laisser refroidir au frais