Lal's Cucina

Ingrédients (pour une quinzaine de fatayers):

Pour la pâte :

2,5 tasses de farine

0,5 tasse de semoule fine

1 cac de sel

2 cas de lait

3/4 de tasse d'eau tiède

1/3 de tasse d'huile

1 cas de vinaigre

1 cac de sucre (facultatif)

Pour la farce :

500g d'épinards hachés (surgelés ici)

Le jus de 3 citron

2 oignons hachés

1 cac de sumac

1 cac de sel

2 cas d'huile d'olive

Recette :

Préparation de la farce:

La veille, mélanger tous les ingrédients de la farce et laisser mariner

Préparation de la pâte:

Mélanger tous les ingrédients et former une boule de pâte homogène

Laisser la pâte reposer 30 minutes au frigo

Façonnage des fatayers:

Etaler la pâte et découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre

Y déposer 1 cas de farce et refermer en formant un triangle (rabattre le cercle en 3 parties)

Déposer sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Enfourner 30 minutes à 180 degrés