Lal's Cucina

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 carotte

1 demi courgette

1 demi patate douce

1 cac de concentré de tomate

1/2 cac de pâte à curry rouge

1/2 cube de bouillon de volaille

1 cas de curry madras

1 pot de yaourt nature (ou fromage blanc)

1 cas de coriandre hachée

Recette:

Eplucher la carotte et la patate douce et les découper en petits cubes

Les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes

Pendant ce temps, éplucher la courgette et la râper

A l’issue du temps des 45 minutes de cuisson des légumes, mettre dans une casserole, la carotte, la patate douce et la courgette râpée

Ajouter la pâte à curry rouge, le concentré de tomate, le bouillon de volaille émietté et le curry

Ajouter un verre d’eau et mélanger

Laisser cuire à feu doux pendant 10/15 minutes

Eteindre le feu et ajouter le yaourt. Mélanger

Pour finir saupoudrer de coriandre hachée

Servir avec du riz