Lal's Cucina

Ingrédients (pour environ 15/20 biscuits):

Pour la pate :

350g de farine

140g de beurre fondu

1 jaune d'oeuf

4 cas d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

Pour la farce :

250g d'amandes émondées

120g de sucre

20g de beurre

1 cac de cannelle

1 cas d'eau de fleur d'oranger

Recette:

Préparation de la farce :

Mixer les amandes avec le sucre et la cannelle

Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et le beurre

Si la farce est trop sèche, rajouter de l'eau de fleur d'oranger

Préparation de la pâte:

Mélanger la farine avec le beurre fondu et le sel

Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger 

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Façonnage et cuisson:

Façonner des petites boules avec la farce de la taille d'une noix

A l'aide d'un verre, former des croissants

Réserver

Prendre la pâte et l'étaler trés finement avec une machine à pâte pour ceux qui en disposent (épaisseur n°4)

Déposer un croissant sur la farce et recouvrir de pâte en serrant bien 

Découper et dessiner des motifs à l'aide d'une pince à nakache

Enfourner 15 minutes à 180 degrés