Lal's Cucina

Ingrédients (pour 9 cookies) :

250 gr de farine semi complète

80 gr de cassonade

1 sachet de levure

1 œuf

125 gr de beurre demi sel

2 cac de miel

80 gr de chocolat noir 

1 poignée d'amandes

Pour la ganache : 

50g de chocolat noir

5cl de crème liquide

1 cas de beurre de cacahuète non sucré

Recette:

Préparation de la ganache à faire la veille ou quelques heures avant :

Faire chauffer la crème liquide avec le chocolat

Une fois le chocolat fondu, bien mélanger puis ajouter le beurre de cacahuète

Continuer à mélanger pour obtenir un mélange homogène

Déposer ensuite la préparation dans des moules à glaçon et congeler

Le lendemain - préparation des cookies:

Préchauffer le four à 210 degrés

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure

Faire fondre le beurre puis ajouter l’œuf battu et le miel en mélangeant bien

Incorporer ce mélange dans la 1ère préparation

Hacher grossièrement le chocolat et les amandes et verser dans la préparation

Mélanger

Déposer du papier cuisson sur une plaque allant au four et former 9 boules

Sortez les cubes de ganache congelés et les insérer dans les cookies 

Bien refermer, former une boule puis aplatir pour former les cookies

Enfourner 10 minutes en mettant la plaque au milieu du four