Lal's Cucina

Ingrédients:

500 gr de farine

2 sachets de levure boulangère instantanée

2 oeufs 

20 cl de lait

1,5 cac de sel

100 gr de sucre

120 gr de beurre mou

2 pincées de cannelle en poudre

1 jaune d'oeuf et un peu de sucre pour la dorure

Recette:

Verser dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure

Mélanger puis creuser un puit

Verser dans le puit le lait et les oeufs légèrement battus

Pétrir pendant au moins 10 minutes

Incorporer ensuite le beurre mou découpé en petits morceaux

Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit bien homogène

Former une boule et couvrir d'un linge propre 

Laisser reposer pendant 2 heures

A l'issue des 2 heures, diviser la pâte en 3 portions égales

Rouler chaque portion afin de former des boudins

Coller l'extrémité des 3 boudins et former une tresse

Disposer la tresse obtenue dans un moule à cake beurré et fariné

Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de sucre et badigeonner la brioche avec

Vous pouvez également ajouter du gros sucre sur la brioche

Recouvrir la brioche de papier aluminium

Faire cuire pendant 45 minutes