Lal's Cucina

Ingrédients (pour 5 à 6 pains au lait):

Pour la pâte:

250 gr de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

60 gr de beurre mou

1 œuf

35 gr de sucre

1 cas d arôme de vanille

10 cl de lait

1/2 cac de sel

Pour la finition:

1 jaune d’œuf

Sucre en grains (facultatif)

Recette:

Dans un saladier, ou robot pétrin, mettre la farine, le sel sur le côté, le sucre de l’autre côté et la levure au milieu

Mélanger

Ajouter ensuite le lait. Continuer à pétrir

Ajouter l’œuf entier et l’arôme de vanille. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte

Ajouter pour finir le beurre mou et continuer à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné à la pâte

Former ensuite une boule et couvrir d’un linge propre

Laisser reposer pendant 1 à 2 heures à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume

A l’issue du temps de pose, dégager la pâte et la diviser en 5 ou 6 portions en fonction de la taille que l’on souhaite donner aux pains

Former des petits boudins et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

A l’aide d’un couteau faire des entailles sur les pains

Couvrir d’un linge et laisser reposer à nouveau 1 heure à température ambiante

Préchauffer le four à 175 degrés

Délayer le jaune d’œuf dans un peu d’eau et badigeonner les pains avec ce mélange

Saupoudrer éventuellement de sucre en grains

Faire cuire au four pendant 15 minutes, puis 5 minutes à 170 degrés