Lal's Cucina

Ingrédients:

250 gr de farine type 45

1 sachet de levure boulangère instantanée

1 œuf

50 gr de lait entier

100 gr de crème entière épaisse

30 gr de sucre

1/2 cac de sel

Sucre glace

Recette:

Verser dans un saladier la farine, la levure, l’œuf, le lait, la crème fraiche, le sucre et le sel

Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes

Couvrir ensuite la pâte et la laisser reposer pendant 2 à 3h

Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer puis la couvrir de film alimentaire et la laisser reposer toute une nuit au frigo

Le lendemain, sortir la pâte du frigo et la diviser en 12 petites boules

Dans un moule ou cadre à pâtisserie (environ 18 x 25 cm) disposer les 12 portions dans le cadre sans qu’elles ne se touchent

Couvrir d’un linge propre et laisser reposer pendant 2h30—3h jusqu’à ce que les portions doublent de volume et qu’elles se touchent entre elles

Préchauffer le four à 150 degrés

Faire cuire pendant 30 minutes

Laisser la brioche refroidir complètement puis soupoudrer de sucre glace