Lal's Cucina

Ingrédients :

500 gr de mascarpone

5 œufs

9 cuillères à soupe de sucre glace

Un bol de café

1 paquet de spéculoos

Spéculoos émiettés

Recette :

Dans 2 saladiers différents, séparer les blancs et les jaunes

Fouetter les jaunes avec 5 cas de sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Mettre une pincée de sel sur les blancs d’œufs et les monter en neige avec les 4 cas de sucre glace restantes

Les ajouter ensuite à la crème de mascarpone.

Réserver

Tremper les spéculoos dans le café, et les disposer dans un plat ou une verrine

Recouvrir ensuite avec la moitié de la crème au mascarpone

Recommencer à tremper les spéculoos dans le café et redisposer dans le plat par-dessus la crème de mascarpone

Ajouter le reste de crème mascarpone

Parsemer de spéculoos émiettés