Lal's Cucina

Ingrédients :

Pour la pâte (ou une pâte brisée/feuilletée):

140g de farine de blé

40g de farine de chataigne

60g d'huile (ici huile de coco)

40g d'eau

1 pincée de sel

Pour la farce:

300g de potiron

2 oeufs

20cl de crème liquide entière

Environ 60g de comté découpé en fines lamelles ou râpé

1/2 cac de poudre d'oignon (facultatif)

Poivre

Recette :

Préparation de la pâte:

Mélanger les farines avec le sel et l'huile

Ajouter l'eau et pétrir pour former une pâte homogène

Ajouter un peu d'eau si necessaire pour pouvoir travailler la pâte facilement

Etaler la pate et la déposer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé

Préparation de la farce: 

Découper le potiron et le faire cuire à la vapeur

Le mixer pour le réduire en purée

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec la crème liquide, la purée de potiron et l'oignon en poudre

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente

Poivrer (pas nécessaire de saler)

Déposer le comté sur la pâte et recouvrir de farce au potiron

Enfourer 35 minutes à 180 degrés