Lal's Cucina

Ingrédients :

1 boite de concentré de tomate

1 branche de céleri

2 carottes

500 gr de viande hachée

1 ou 2 oignons

1 gousse d’ail

Paprika, gingembre, piment, curcuma, cannelle

Huile d’olive

Sucre

Recette :

Hacher les oignons, l’ail, le cèleri et les carottes

Faire cuire l’ensemble à l’huile d’olive dans une sauteuse ou une casserole

5 minutes plus tard, ajouter la viande hachée et mélanger.

Ajouter les épices : une cuillère à café de paprika, et une demi-cuillère à café de curcuma, cannelle et gingembre.

Saler et poivrez

Mélanger un verre d’eau avec une cuillère à soupe de concentré de tomate, et verser dans la sauteuse, en y ajoutant une cuillère à café de sucre.

Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 1h/1h30 en mélangeant régulièrement, et en y incorporant au fur et à mesure le reste du concentré de tomate (à chaque fois en mélangeant une cuillère à soupe de concentré de tomate à un verre d’eau).