Lal's Cucina

Ingrédients :

1 poulet découpé en morceaux

2 oignons

2 gousses d ail

Le jus d'un citron

1 cas de curcuma

1/2 cac de cannelle

1/3 cac de gingembre

1/2 cac de paprika

1/2 cac de piment doux

1 cac de cumin

Olives vertes

2 cas d huile d olive

30g de beurre

Coriandre fraiche hachee

Sel et poivre

Recette:

La veille, nettoyer le poulet

Mixer ensemble les oignons, l ail, les épices, le jus de citron et l huile d olive pour préparer la marinade.

Saler et poivrer.

Ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance assez liquide

Badigeonner le poulet avec la marinade et laisser mariner au frais dans une casserole.

Le lendemain, mettre la casserole sur le feu en ajoutant 20g de beurre et laisser revenir ainsi 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter ensuite un petit verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes en retournant le poulet pour qu il cuise sur toutes ses faces.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Retirer les morceaux de poulet et les déposer dans un plat allant au four.

Badigeonner du reste de beurre et enfourner 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, ajouter les olives lavées dans la casserole et faire cuire la sauce à feu doux pour qu elle réduise. Si elle est trop épaisse, ajouter de l'eau et si elle est trop liquide ajouter un peu de maïzena.

Déposer les morceaux de poulet cuits dans un plat.

Verser la sauce avec les olives par dessus et saupoudrer de coriandre fraîche hachée.