Lal's Cucina

Ingrédients (pour une quinzaine de pancakes):

2 oeufs

250g de compote sans sucres ajoutés (ici pomme vanille)

100g de fromage blanc 0%

1 cac de levure chimique ou bicarbonate

140g de farine

10cl de lait écrémé

Option : pépites de chocolat

Recette:

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec la compote

Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure puis le lait

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

Les ajouter au précédent mélange

Ajouter éventuellement les pépites de chocolat

Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte dans une poele beurré ou huilée

Laisser cuire quelques minutes des 2 côtés