Lal's Cucina

Ingrédients (pour 10 pains) :

340g de farine

1 pincée de sel

55g de sucre ou 50g de sirop d'agave

1 sachet de levure instantanée 

25g de beurre

75 ml d eau

100ml de lait

2 jaunes d oeufs

20 carrés de chocolat patissier

Pour la finition :

1 oeuf battu délayé dans un peu de lait

Recette :

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure)

Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre

Une fois le beurre fondu, sortir du feu et ajouter le lait

Creuser un puit dans le mélange sec et y introduire le mélange eau/lait/beurre 

Pétrir 5 minutes puis ajouter les 2 jaunes d'oeufs

Continuer à pétrir 5 à 10 minutes

Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 2h ou toute une nuit au frigo

Diviser ensuite la pâte en 10 portions

Aplatir chaque portion et insérer 2 carrés de chocolat

Refermer le tout et former un boudin

Les disposer sur un plaque recouverte de papier cuisson

Couvrir d'un linge et laisser la pâte monter à nouveau 30 min à 1h

Préchauffer le four à 220 degrés et déposer un récipient rempli d'eau pour humidifier

Badigeonner les pains avec le mélange oeuf/lait puis enfourner 10 minutes