Lal's Cucina

Ingrédients (pour une focaccia) :

Pour la pâte à focaccia :

250 gr de farine

1 sachet de levure boulangère instantanée

Sel

Eau

5 cl d’huile d’olive

Pour la garniture :

Purée de tomate

125 gr de Mozzarella

Origan

Huile d’olive

Recette :

Préparer la pâte :

Mettre la farine dans un saladier, avec la levure et le sel (ne pas les mettre en contact)

Creuser un puit et verser l’huile d’olive

Commencer à mélanger en intégrant la farine

Ajouter ensuite de l’eau petit à petit tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et pas trop sèche

Former une boule et badigeonner d’huile d’olive

Filmer le saladier et laisser la pâte reposer toute une nuit au réfrigérateur

Préparation et Cuisson :

Préchauffer le four à 180 degrés

Etaler la pâte pour former un rectangle

Appuyer avec le pouce sur la pâte pour y faire des petits creux (sans percer la pâte)

Découper la mozzarella en autant de morceaux qu’il y a de creux sur la pâte, et disposer les morceaux de mozzarella dans ces creux

Badigeonner la pâte de purée de tomates (pas trop)

Dans un bol, verser un peu d’huile d’olive avec de l’origan et badigeonner la pâte avec

Faire cuire la focaccia pendant 20 minutes