Lal's Cucina

Ingrédients (pour 12 cupcakes):

Pour la génoise:

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

90 gr de beurre mou

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

30 gr de lait

12 framboises

Pour le topping:

250 gr de philadelphia

12 cl de crème liquide entière

75 gr de sucre glace

Arôme cde vanille

12 framboises

Spéculoos émiettés

Recette:

Préparation de la génoise :

Préchauffer le four  180 degrés

Fouetter le beurre mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux

Ajouter les œufs et continuer à mélanger

Ajouter la farine, la levure et le lait puis mélanger

Verser la préparation au 3/4 dans des caissettes disposées dans des moules à muffins en insérant au centre une framboise

Faire cuire 20 minutes

Laisser refroidir

Préparation du topping:

Battre la crème liquide en chantilly pendant au moins 5 minutes (avoir mis au préalable la crème et le saladier au frigo plusieurs heures)

Dans un autre saladier, mélanger le philadelphia avec le sucre et un peu d’arôme de vanille

Ajouter la crème chantilly à la préparation au philadelphia et mélanger

Mettre la crème dans un poche à douille et disposer sur les cupcakes

Pour décorer ajouter des spéculoos émiettés et une framboise