Lal's Cucina

Ingrédients :

Pour le crumble :

250g de farine

150g de beurre demi sel mou

50g de cassonade

1 oeuf

Arôme de vanille

30g d'amandes en poudre (facultatif)

Pour le flan:

650g de lait

1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs

60g de cassonade

55g de maizena

Arôme de vanille

200g de myrtilles

Recette:

Préparation du crumble:

Mélanger tous les ingrédients et sabler avec les doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte

Réserver

Préparation du flan:

Faire chauffer le lait dans une casserole

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre et l'arôme de vanille

Ajouter la maizena et mélanger

Verser le lait chaud sur la préparation puis la reverser dans la casserole

Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et obtienne la consistance d'une crème patissière

Montage :

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un moule 25x18 recouvert de papier sulfurisé, étaler les 2/3 du crumble avec les doigts

Recouvrir de la moitié de la préparation du flan 

Déposer les myrtilles

Recouvrir à nouveau du reste de la préparation au flan

Terminer en émiettant la pâte à crumble 

Enfourner 40 minutes

Laisser refroidir avant de déguster