Lal's Cucina

Ingrédients:

Pour la marinade:

2 blancs de poulet

1/2 cac de curcuma

1/2 cac de cumin

1/2 cac de cannelle

1/2 cac de gingembre frais haché

1 gousse d'ail hachée

1 cas de sauce soja sucrée

90 ml de lait de coco

Pour la sauce:

120 ml de lait de coco

8g de pate de curry rouge

8g de sauce nuoc mam

8g de pâte de tamarin diluée dans 20g d'eau

35g de cacahuètes réduites en poudre

Recette :

Préparation de la marinade:

dans un bol mélanger tous les ingrédients

Découper les escalopes de poulet en petits morceaux

Les mélanger à la marinade et laisser reposer plusieurs heures

Cuisson des brochettes:

Préchauffer le four à 240 degrés

Façonner des brochettes avec les morceaux de poulet

Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré

Préparation de la sauce:

Mélanger la pate de curry avec la pâte de tamarin, le lait de coco et la sauce nuoc mam

Mettre dans une casserole et faire chauffer quelques minutes

Ajouter ensuite les cacahuètes en poudre et continuer la cuisson 3 à 4 minutes 

Servir avec du riz thai ou basmati