Lal's Cucina

Ingrédients :

500g de farine

250g de mascarpone 

1 pincée de sel

1 sachet de levure boulangere

3 oeufs

50g de lait demi écrémé 

50g de beurre mou

100g de sucre

Jus de citron

Pour la finition:

Lait

Sucre perlé 

Recette:

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure

Ajouter le mascarpone, le lait et les oeufs

Pétrir 5 minutes puis ajouter le beurre mou découpé en petits morceaux

Ajouter un filet de jus de citron

Pétrir à nouveau

Couvrir pendant au moins 1h30

Ensuite dégazer la pâte et la diviser en 3 portions

Former 3 boules de tailles égales et disposer dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé

Couvrir et laisser la pâte monter pendant 1h

Préchauffer le four à 180 degrés

Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de perles de sucre

Enfourner 35 minutes

Pour 2 brioches : diviser la pâte en 6 portions (3 portions dans chaque moule) et enfourner seulement 20 minutes à 180 degrés