Lal's Cucina

Ingrédients (pour 2 burritos):

Pour le riz:

2 verres de riz à sushi (japonica)

2 verres d eau

2 cas de sucre

1/4 verre de vinaigre de riz

1 cac de sel

Pour le burrito:

4 feuilles d'algues nori

Graines de sesame ou crispy onions ou les 2

Sauce (cocktail/mayonnaise/ketchup ou autre)

1 avocat découpé en morceaux

1/2 carotte découpée en lamelles

1/4 de concombres découpé en lamelles

Fromage (cheddar ou autre)

Thon ou poulet

Salade

Recette :

Préparation du riz:

Bien rincer le riz dans de l eau

Laisser egouter 20 minutes

Mettre le riz et l eau dans une casserole

Faire chauffer et laisser cuire 3 minutes a couvert dès ébullition

Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes à feu doux et à couvert

Eteindre le feu et laisser reposer 20 minutes toujours à couvert

Dans une casserole, chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution

Dans un saladier, verser le riz puis la préparation vinaigrée

Mélanger délicatement

Laisser refroidir 

Montage des burritos:

Déposer le tapis à rouler 

Disposer ensuite une feuille d'algue nori côté brillant sur le tapis, et étaler le riz en humidifiant les mains au préalable

Parsemer de graines de sésame ou crispy onions

Badigeonner de sauce

Disposer ensuite les lamelles de carottes, d'avocat et de concombre

Mettre ensuite le thon ou le poulet

Ajouter le fromage puis les feuilles de salade

Prendre une seconde feuille d'algue et la glisser de façon décalée sous la première pour pouvoir ensuite refermer le burrito du côté le plus éloigné de nous

Refermer le burrito à l'aide du tapis en serrant bien avec les mains

Enrouler le burrito de cellophane et mettre au frais 30 minutes

Sortir du frigo et le découper en biais avant de retirer le cellophane