Lal's Cucina

Ingrédients (pour une quinzaine de boulettes):

1 aubergine

1 gousse d'ail 

1 oignon

30g de cacahuètes non salées

40g de chapelure

1/2 cac de cumin

1/2 cac de piment doux

1/2 cac de gingembre frais haché

Coriandre et menthe fraiche

Sel, poivre

Recette :

Eplucher l'aubergine et la découper en cubes

La déposer dans un saladier rempli d'eau, de gros sel et d'un peu de lait pour retirer l'amertume

Laisser tremper au moins 2h

Laver ensuite les aubergines et les laisser secher

Mixer ensuite tous les ingrédients de la recette jusqu'à obtenir une texture homogène

Former les boulettes

Faire revenir quelques minutes dans une poele huilée